Cвиные белки, плазма крови VEOS для мясных производств в г. Москва | Прочие продукты - продам ID79414
Подать объявление Москва

Cвиные белки, плазма крови VEOS для мясных производств


Cвиные белки, плазма крови VEOS для мясных производств - фото товара

Цена: договорная

Город: Москва

Поставщик : Роман Павлов ООО АгроАльянс

Телефон: +X (XXX) XXX-XX-XX  показать

Пожалуйста, скажите поставщику , что Вы нашли его на сайте MARKET-FMCG

Написать письмо

Добавить в избранное В сравнение

Все объявления этого поставщика


Торговая марка: VEOS Страна происхождения: Бельгия
Количество в упаковке: шт.

Описание продукта:

Предлагаемые свиные белки для мясных и пищевых производств от производителя VEOS, Бельгия – это порошкообразные продукты такие как свиная плазма крови для пищевых производств, гемоглобин пищевой (фудовый), глобин, а также - коллагеновый белок для эмульсий, коллагеновый белок для инъектирования, пищевой натуральный краситель. Прежде всего, хотел бы представить НОВИНКУ среди свиных белков – ГЛОБИН. Этот продукт производится по запатентованной технологии и только компанией Veos. Мы храним в секрете технологический процесс производства, а вот сам продукт рады предложить на интересных условиях. Его особенность заключается в том, что глобин кристаллизует молекулы жира и влаги, тем самым надежно удерживая массу. Это важно, например, в рецептах «дешевых» колбас/сосисок с высоким содержанием растительных масел, или при жарке полуфабрикатных котлет. Глобин свяжет все ингредиенты в единую твердую массу, с отсутствием потерь веса или ухудшения структуры в т.ч. и после термического приготовления. При изготовлении консервов данный продукт удерживает жир в мясной начинке. Глобин самый лучший эмульгатор в своем классе. Данный белок не боится высокой температуры, в виду чего идеально подходит для паштетов, ливерных колбас, консервов, маринадов. Он работает как по холодному, так и по горячему. Это высоковязкий продукт, поэтому НЕ подходит для инъектирования. Зато глобин служит идеальной заменой казеину при стоимости, как минимум, в два раза меньше. Его можно также комбинировать с плазмой и коллагенновым белком для достижения большего результата. Дозировка – не более 0,8-1%! При превышении появляется железистый привкус. Гемоглобин для пищевых производств Vepro 95 PHF – Данный продукт является «кровью» в порошке. Добавьте 5-6 литров воды или молока и получите 6-7 литров крови. Данный продукт используют для приготовления кровяных колбас, паштетов, пудингов, ливерных колбас. Продукт может быть использован для «подкрашивания» и придания насыщенного цвета. Однако, в отличии от Vepro 70 COL P интенсивность окраса держится меньшее количество времени. Данный продукт прекрасно растворим. Его большое преимущество – безопасность. Гемоглобин не требуется особых режимов хранения, и имеет 2 года годности с даты производства. Легкая логистика и простота применения. Дозировка – не более 0,8-1%! При превышении появляется железистый привкус. Краситель натуральный на основе крови (гемоглобина) Vepro 70 COL P – Это натуральный краситель, стабилизированный аскорбатом. Данный продукт работает только с миоглобулинами, окрашивая только мясное сырье. Данный краситель отлично подходит для салями, вареных и реконструированных ветчин, вареных колбас и сосисок. Дозировка – всего лишь 0,1% от общей массы ГП. Интенсивность цвета держится в течение длительного времени, поэтому товар Ваших клиентов долго будет оставаться с нужным окрасом, даже на полке магазина.


Другие объявления