Подать объявление Москва

Белок говяжий коллагеновый BCF 90- заменитель мясного сырья


Белок говяжий коллагеновый BCF 90- заменитель мясного сырья

Цена: договорная

Город: Москва

Поставщик : Роман Павлов ООО АгроАльянс

Телефон: +X (XXX) XXX-XX-XX  показать

Пожалуйста, скажите поставщику , что Вы нашли его на сайте MARKET-FMCG

Написать письмо

Добавить в избранное В сравнение

Все объявления этого поставщика


Страна происхождения: Испания Количество в упаковке: шт.

Описание продукта:

Белок говяжий коллагеновый- заменитель мясного сырья BCF 90 – это высоко функциональный говяжий коллагеновый белок в форме волокна: BCF 90 является говяжьим белком в форме волокон светло бежевого цвета, с нейтральными запахом и вкусом. Конечному продукту не придает никакого цвета или вкуса. Улучшение текстуры и твердости • Применение BCF 90 улучшает текстуру продуктов, повышая твердость и нарезаемость в холодном состоянии, сочность и вкусовые ощущения в горячем состоянии, в зависимости от вида мясного продукта и применяемой дозировки. Уменьшение синерезиса и потери веса в процессе приготовления • Существенно сокращает синерезис в конечных продуктах, улучшая их внешний вид при приготовлении, упаковке или нарезании. Предлагаемый белок применяется в производстве след мясных продуктов : Фаршевые продукты- Фарши, гамбургеры, фрикадельки, консервы, кебаб и т.п Эмульсионные продукты- Вареные колбасы, сосиски и т.п., Реструктурированные и массированные продукты (ветчины и т.п.) Вяленые / ферментированные продукты - Салями, пепперони и т.п. Сокращение стоимости рецептур Предлагаемый белок BCF 90 обладает сильнейшими свойствами связывания воды и жиров, что позволяет замещать существенную часть мясного сырья в конечном продукте при сохранении низкого содержания жиров. Рабочий диапазон гидратации составляет, как правило, 1:10-15). Продукт соответствует требованиям Халял


Другие объявления